EXQUISITA RECETA DE GALLETITAS DE AVENA Y FRUTOS SECOS

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Verán que soy insistente con la avena en mis recetas. Paso a comentarles porqué.....es un cereal que aporta fibra por ende el almidón no se termina de absorber en su totalidad, no modifica el sabor de la preparación y le aporta humedad, ayuda al tránsito intestinal y a disminuir el colesterol. Por todas estas propiedades es mejor usar avena! 3-4 Galletitas (dependiendo el tamaño que las hagan) aporta 230Kcal aproximadamente, son ideales para disfrutar en un desayuno o merienda. Ingredientes (para una docenas de galletitas): 1 ½ tazas de avena arrollada, ½ taza de harina 0000, ½ taza de azúcar negra (se puede reemplazar por 3 sobres de Sucralosa), ½ cucharadita de sal, ½ cucharadita de polvo de hornear, ½ taza de frutos secos, 2 cucharadas de aceite de girasol o maíz, 1 huevo. Canela, ralladura de limón y esencia de vainilla a gusto. Por un lado se deben mezclar los ingredientes secos (avena, harina, sal, azúcar negra o sucralosa, polvo para hornear, frutos secos previamente picados). Por el otro mezclar los ingredientes líquidos (aceite, huevo, esencia de vainilla). Unir ambas preparaciones hasta integrarlas. Colocar los bollitos en una placa cubierta con papel manteca y aplastar con una cuchara para darle forma. Llevar a un horno moderado por 12-15min. Si te gustan crocantes darlas vuelta en la mitad de la cocción sino retirar directamente pasados los 12 minutos. Dejar enfriar, porque recién cocidas van a quedar blanditas y cuando se enfrían se endurecen. A disfrutar de estas galletitas!!!! Después me cuentan como les salieron!
Podes contactar a la Lic. Julieta Lupardo:  Sanatorio de la Providencia - Tel: 5299-9090 Halitus Instituto Médico – Tel: 5273-2080 Facebook: 
Nutricionista Julieta Lupardo 
 JULIETA LUPARDO –Lic. en Nutrición UBA 

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