HOY RECOMENDAMOS HAMBURGUESAS DE LENTEJAS

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Está receta es buenísima!! Y aprovecho a comentarles un poco sobre las lentejas que tantas cosas se dicen! Las lentejas son legumbres, este grupo de alimentos es fuente de hidratos de carbono y de proteínas y también se caracterizan por ser ricas en fibra. Los hidratos que poseen son de lenta absorción, por ende estaremos llenos por más tiempo y a su vez nos ayuda a acelerar el tránsito intestinal. HAMBURGUESAS DE LENTEJAS Para 4 hamburguesas (dependiendo el tamaño) se necesitan: 1 taza de lentejas cocidas, 1 zanahoria, 1/2 cebolla, condimentos a gusto, avena extrafina cantidad necesaria. Colocar la mitad de las lentejas ya cocidas en una licuadora (pueden comprarse las que ya vienen listas en lata y enjuagarlas bien para sacarle parte de la sal que traen o dejarlas toda la noche en remojo y cocinarlas hasta que estén tiernas). Agregar la zanahoria y la cebolla y licuar hasta que esté todo procesado. Agregar el resto de las lentejas sin procesar y mezclar. Incorporar la cantidad necesaria de avena para que la preparación se espese y no se pegue en las manos. Formar las hamburguesas y colocar en una placa con aceite (poca cantidad). Cocinar por 15 minutos en un horno precalentado y ya está!! Es necesario que las acompañes con verduras, ya sea crudas o cocidas. Los argentinos no somos grandes consumidores de legumbres pero a lo mejor con esta receta se empiezan a consumir más!
Podes contactar a la Lic. Julieta Lupardo:  Sanatorio de la Providencia - Tel: 5299-9090 Halitus Instituto Médico – Tel: 5273-2080 Facebook: 
Nutricionista Julieta Lupardo 
 JULIETA LUPARDO –Lic. en Nutrición UBA 

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